Semaine du Goût
Organisée chaque année par la Collective du Sucre, la semaine du goût a pour but d'éduquer le goût des consommateurs et de valoriser le patrimoine culinaire français.
Rendez-vous d’octobre incontournable, la Semaine du Gout se déroule cette année du 13 au 19 octobre. Les partenaires de cette manifestation se mobilisent pour initier les petits et les grands à l’art du goût et pour le respect d’une production alimentaire sûre.
Construisez votre goût
Le credo de la 19ème édition est "Construisez votre goût". sont donc à l'honneur en 2008, la construction du goût, son apprentissage par la cuisine, la découverte des saveurs, l’importance des sens dans la dégustation d’un plat, le cheminement personnel dans la construction de son propre goût, comment cuisiner les aliments bruts…
Le goût c'est aussi le plaisir : plaisir d’un repas, plaisir étoilé, plaisir de découvrir, plaisir de cuisiner…et plaisir des papilles.
Leçons de goût
Elément fondateur, les « Leçons de goût » permettent aux plus jeunes de découvrir la passion des professionnels du monde culinaire.
Ces dernières année on a compté à chaque fois plus de 2 000 intervenants qui ont dispensé 6 000 leçons de goût à des petits chefs.
A propos
Initiée par Jean-Luc Petitrenaud et la Collective du Sucre, la Semaine du Goût est, depuis 2008, pilotée par le Comité de la Semaine du Goût constitué du CIV, du CNIEL, d’OFIMER et de la Collective du Sucre.Depuis 2003 cette manifestation est placée sous le Haut Patronage du ministère de l'Agriculture et de la Pêche.
Ateliers
Les ateliers du goût sont destinés à tous et sont mis en œuvre par des structures variées avec des repas à thèmes, des concours, dégustations, etc.. 600 points environ fonctionnent dans toute la France.
Au programme : marchés éphémères, journées portes ouvertes, animations commerçantes, fêtes, rallyes du goût, colloques, débats, visites… pendant une semaine ces ateliers se feront la voix...
Depuis 2007, un « afterwork » a été mis en place pour faire goûter des produits « d’excellence » régionaux. Depuis 2005, l’opération « Les talents du goût » récompense par des prix les meilleures idées et créations.
A table!
Depuis 1992, à l’occasion de la Semaine du Goût, les restaurateurs distingués par les guides gastronomiques ouvrent leurs portes au plus grand nombre pour faire
découvrir le meilleur de la gastronomie au travers d’une cuisine savoureuse. Un menu dédié associant plats et vins est proposé à un prix attractif.
Un exercice de style remarquable qui permet à tous les gourmets d'initier leur palais à des accords parfois surprenants.
Source et renseignements : le site officiel de la semaine du goût.
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